hainews.co.id – Donat kentang memang sudah menjadi kudapan yang populer, tetapi bagaimana jika Anda mencoba variasi baru dengan cita rasa pandan yang segar? Dengan memanfaatkan air pandan dan daun suji, Anda bisa menciptakan donat kentang yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki warna hijau yang alami dan aroma khas yang menggugah selera. Donat pandan ini sangat cocok untuk disajikan dengan taburan gula halus, unti kelapa, atau kelapa kering—memberikan sentuhan manis yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Simak resep donat kentang pandan berikut ini, yang diadaptasi dari Sajian Sedap.
Resep Donat Kentang Pandan
Bahan-bahan:
- 400 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram kentang kukus, dihaluskan
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 40 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 1 butir telur
- 125 ml air es
- 50 ml air pandan suji (dibuat dari 35 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
- 2 tetes pewarna hijau (opsional)
- 30 gram margarin
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Gula tepung untuk taburan
Cara Membuat:
- Campur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, kentang halus, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan Bahan Basah: Masukkan telur, air es, dan air pandan suji ke dalam campuran tepung. Jika ingin warna yang lebih intens, tambahkan 2 tetes pewarna hijau. Uleni adonan hingga kalis.
- Tambahkan Margarin dan Garam: Masukkan margarin dan garam ke dalam adonan. Uleni kembali hingga adonan menjadi elastis. Setelah itu, diamkan adonan selama 15 menit agar mengembang.
- Bentuk Adonan: Kempiskan adonan yang sudah didiamkan. Timbang adonan masing-masing seberat 25 gram, lalu bulatkan. Diamkan selama 10 menit.
- Bentuk Donat: Pipihkan bulatan adonan dan buat lubang di tengahnya. Letakkan di atas loyang yang telah ditaburi tepung terigu, dan diamkan selama 45 menit hingga adonan mengembang lagi.
- Goreng Donat: Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Taburi Gula: Setelah donat sedikit dingin, balurkan dengan gula halus atau tambahkan taburan sesuai selera seperti unti kelapa atau kelapa kering.
Donat kentang pandan ini menawarkan sensasi rasa yang unik, dengan tekstur empuk dan aroma pandan yang memikat. Sajikan donat ini sebagai camilan spesial di berbagai kesempatan, dan rasakan bagaimana kreasi sederhana ini bisa menghadirkan kebahagiaan dalam setiap gigitan!
