Hainews.co.id – sayuran seperti kangkung dan bayam mungkin sudah sangat familiar di meja makan sehari-hari. Namun, ada satu jenis sayuran yang masih tergolong asing bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, yaitu okra. Meski kurang populer, okra sebenarnya sangat mudah tumbuh dan ditemukan di Indonesia. Tampilannya yang menyerupai cabai hijau besar, atau mirip sayuran oyong namun sedikit lebih kecil, membuat okra unik dan menarik untuk dicoba.
Okra tidak hanya unik dalam bentuk, tetapi juga kaya akan nutrisi yang memberikan berbagai manfaat kesehatan. Okra mengandung asam oleat, asam linoleat, tinggi protein, serta berbagai mineral yang esensial untuk tubuh. Menurut Medicine Net, okra memiliki kemampuan untuk mengontrol gula darah, meningkatkan sensitivitas insulin, menurunkan penyerapan glukosa di usus, meregenerasi sel-sel penghasil insulin yang rusak, bahkan meningkatkan sekresi insulin.
Selain manfaat untuk kesehatan metabolik, okra juga dikenal sebagai sayuran yang baik untuk program penurunan berat badan. Okra tidak mengandung lemak tak jenuh atau kolesterol dan sangat rendah kalori, menjadikannya pilihan ideal untuk menggantikan makanan berkalori tinggi. Konsumsi okra dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, mencegah konsumsi makanan tidak sehat secara berlebihan, dan membantu mencegah kelebihan berat badan.
Untuk menikmati okra, ada beberapa cara lezat yang bisa Anda coba:
- Sup: Potong okra kecil-kecil dan masak dengan tomat serta saus sambal untuk mendapatkan sajian sup yang kaya rasa.
- Dipanggang dalam oven: Okra bisa dibumbui dengan sedikit minyak, garam, jahe, dan merica, kemudian dipanggang hingga matang.
- Salad dan acar sayuran: Okra juga bisa dinikmati mentah, dikombinasikan dengan sayuran lain dalam salad, atau dijadikan acar.
Okra, dengan semua manfaat dan metode pengolahan yang mudah, layak menjadi tambahan pada daftar sayuran yang harus dicoba. Baik itu dalam sup, sebagai hidangan panggang, atau sebagai bagian dari salad sehat, okra menawarkan kombinasi kelezatan dan nutrisi yang baik untuk kesehatan.