hainews.co.id – Jika Moms bosan dengan kue kering manis, mengapa tidak mencoba sesuatu yang berbeda? Kue kering keju dengan rasa asin dan gurih bisa menjadi pilihan yang tepat. Selain lezat, camilan ini juga cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.

Berikut adalah resep dan cara membuat kue kering keju, dikutip dari buku “Kue Kering Praktis” karya Dewi Soesilo (2013), terbitan Demedia Pustaka.

Resep Kue Kering Keju

Bahan-bahan:

  • 300 gram mentega
  • 150 gram keju parut
  • 2 kuning telur
  • 500 gram tepung terigu (ayak terlebih dahulu)
  • 2 kuning telur (kocok, untuk bahan olesan)
  • 1 sendok makan susu cair
  • 75 gram keju (parut, untuk taburan)

Cara Membuat Kue Kering Keju:

  1. Panaskan Oven:
    Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat Celsius agar siap digunakan ketika adonan selesai.
  2. Buat Adonan:
    • Campurkan mentega, keju parut, dan kuning telur dalam wadah.
    • Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
    • Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga menjadi adonan yang kalis.
  3. Siapkan Loyang:
    • Olesi loyang dengan margarin untuk mencegah adonan lengket.
    • Ambil sedikit adonan menggunakan sendok, lalu bentuk bulat atau sesuai selera. Letakkan adonan di atas loyang.
  4. Buat Bahan Olesan:
    • Campurkan kuning telur dan susu cair, lalu aduk hingga merata.
    • Oleskan campuran ini pada permukaan adonan kue.
  5. Taburi Keju Parut:
    • Setelah diolesi, taburi permukaan adonan dengan keju parut untuk memberikan rasa gurih tambahan.
  6. Panggang:
    • Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
    • Panggang adonan selama kurang lebih 20–25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
  7. Dinginkan dan Simpan:
    • Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue dingin sejenak.
    • Simpan kue kering keju dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.

Tips:

  • Gunakan keju berkualitas untuk hasil rasa yang lebih gurih.
  • Bentuk kue sesuai selera untuk tampilan yang menarik.

Kue kering keju ini siap menemani waktu santai Moms dan keluarga. Selamat mencoba!