Resep bumbu sate kambing yang cocok untuk momen Idul Adha. Idul Adha merupakan salah satu momen spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Salah satu tradisi yang dilakukan dalam perayaan Idul Adha adalah penyembelihan hewan kurban, dan daging hasil kurban seringkali diolah menjadi hidangan lezat, seperti sate kambing.
Sate kambing merupakan hidangan yang sangat populer dan cocok disajikan sebagai hidangan utama saat momen Idul Adha.
Berikut ini adalah resep bumbu sate kambing yang cocok untuk momen Idul Adha, sehingga Anda dapat menikmati hidangan lezat bersama keluarga dan teman-teman terdekat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong menjadi ukuran dadu
- 20 tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
Bumbu Marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan gula merah, parut halus
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk jintan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, parut halus
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Marinasi daging kambing dengan bumbu marinasi. Campurkan bawang putih, jahe, kunyit, kecap manis, minyak wijen, air jeruk nipis, gula merah, bubuk ketumbar, bubuk jintan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata. Diamkan selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap ke dalam daging.
3. Rendam tusuk sate dalam air agar tidak gosong saat dipanggang.
4. Tusuk potongan daging kambing ke dalam tusuk sate yang sudah direndam. Lakukan hingga semua daging habis ditusuk.
5. Siapkan panggangan atau grill pan, panaskan dengan api sedang.
6. Panggang sate kambing di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Bolak-balik sate secara berkala agar matang merata dan tidak gosong. Panggang hingga daging kambing matang dan berwarna kecokelatan.
7. Sementara itu, siapkan bumbu kacang. Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, cabai merah keriting, kecap manis, gula merah, garam, dan air secukupnya. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata dan teksturnya menjadi seperti saus.
8. Setelah sate kambing matang, angkat dari panggangan.
Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang sebagai saus pelengkap.
Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah, irisan cabai rawit, dan sejumput serundeng sebagai pelengkap.
Sate kambing siap disajikan sebagai hidangan utama saat momen Idul Adha.
Hidangan yang lezat ini dapat dinikmati bersama nasi hangat, lontong, atau ketupat.
Jangan lupa untuk menyiapkan acar mentimun dan bawang merah sebagai pelengkapnya.
Selamat menikmati hidangan spesial ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat Idul Adha!