hainews.co.id – Timun suri merupakan buah yang sering dijadikan bahan utama dalam berbagai minuman segar saat bulan Ramadan.

Salah satu kreasi menarik adalah Es Alpukat Timun Suri, yang menggabungkan kelembutan alpukat dengan kesegaran timun suri.

Resep ini menggunakan alpukat yang matang sedang agar tidak terlalu lunak, serta sirop sesuai selera, sehingga menghasilkan minuman yang menyegarkan dan nikmat.

Berikut resep dan cara membuat Es Alpukat Timun Suri, dikutip dari buku “Timun Suri & Blewah” karya Drs. H. Hendro Sunarjono, APU, dan Rita Ramayulis, DCN, M.Kes., (2012) terbitan Penebar Swadaya.

Resep Es Alpukat Timun Suri

Bahan:

  • 400 gram timun suri (ambil dagingnya)
  • 250 gram cincau hitam (potong kotak)
  • 5 buah alpukat matang sedang (kerok isinya)
  • 200 gram kolang-kaling (potong kecil)
  • 2 sendok makan biji selasih (rendam air hingga mengembang)
  • 10 sendok makan kental manis
  • 10 sendok makan sirop (sesuai selera)
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Alpukat Timun Suri:

  1. Siapkan gelas saji, lalu masukkan timun suri, cincau hitam, alpukat, kolang-kaling, dan biji selasih.
  2. Tambahkan kental manis dan sirop sesuai selera.
  3. Beri es batu secukupnya agar minuman lebih segar.
  4. Aduk rata sebelum disajikan.
  5. Es Alpukat Timun Suri siap dinikmati sebagai pelepas dahaga saat berbuka puasa.

Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya akan manfaat. Timun suri mengandung banyak air yang dapat membantu menghidrasi tubuh, sementara alpukat mengandung lemak sehat yang baik untuk energi setelah seharian berpuasa. Tambahan cincau hitam dan kolang-kaling juga memberikan tekstur yang menarik dan menambah kelezatan es ini.

Selamat mencoba dan semoga Es Alpukat Timun Suri menjadi menu favorit saat berbuka puasa!