hainews.co.id – Buah sukun, dikenal dalam bahasa Inggris sebagai breadfruit dengan nama Latin Artocarpus altilis, adalah bahan pangan penting di wilayah Pasifik dan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Teksturnya yang berserat dan empuk seperti roti membuat sukun banyak digemari, terutama setelah diolah.

Tidak bisa dimakan mentah, buah sukun biasanya diolah dengan cara direbus, digoreng, dibakar, atau bahkan dijadikan keripik. Selain menjadi sumber karbohidrat yang setara dengan beras, sukun juga rendah lemak dan kalori, menjadikannya makanan yang ideal untuk menu sehat.

Kandungan Nutrisi Buah Sukun

Dilansir dari Verywell Fit, sebanyak 220 gram sukun mengandung nutrisi sebagai berikut:

  • Kalori: 227
  • Lemak: 0,5 g
  • Natrium: 4,4 mg
  • Karbohidrat: 60 g
  • Serat: 10,8 g
  • Gula: 24,2 g
  • Protein: 2,4 g
  • Kalium: 1080 mg
  • Vitamin C: 63,8 mg
  • Kalsium: 37,4 mg

5 Manfaat Buah Sukun untuk Kesehatan

  1. Mengurangi Nyeri Sendi dan Otot
    Sukun mengandung senyawa fenolik terprenilasi yang dapat membantu mengurangi nyeri sendi dan otot, seperti rematik. Meski hasil penelitian awal menjanjikan, studi lebih lanjut diperlukan untuk memastikan efektivitasnya.
  2. Cocok untuk Diet Bebas Gluten
    Tepung sukun adalah alternatif bebas gluten yang ramah bagi penderita penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-celiac, sehingga cocok untuk orang dengan gangguan pencernaan terkait gluten.
  3. Mencegah Infeksi Bakteri
    Ekstrak sukun yang mengandung etil asetat dan metanol memiliki efek antibakteri, terutama melawan Streptococcus mutans (penyebab plak gigi) dan Pseudomonas aeruginosa (penyebab infeksi paru-paru dan luka pasca-operasi).
  4. Menurunkan Risiko Diabetes
    Sebuah tinjauan terhadap 41 penelitian menunjukkan potensi buah sukun dalam mencegah diabetes tipe 2, meskipun diperlukan penelitian lebih mendalam tentang sifat botani dan mekanismenya.
  5. Mendukung Kesehatan Mata
    Sukun kaya akan karotenoid, yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin ini berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan.

Kesimpulan

Buah sukun tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat kesehatan. Dengan kandungan gizi yang beragam dan manfaat seperti mendukung kesehatan mata, menurunkan risiko diabetes, serta mencegah infeksi bakteri, sukun layak menjadi pilihan untuk menu sehari-hari atau alternatif diet sehat.