1. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.

2. Haluskan semua bumbu rendang kecuali daun salam, kayu manis, cengkeh, dan serai. Anda dapat menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskannya.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu rendang yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, kayu manis, cengkeh, dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum dan bumbu matang.

4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu rendang. Pastikan semua permukaan daging terbalut dengan bumbu.

5. Tambahkan daun jeruk, serai, dan santan encer. Aduk rata dan biarkan mendidih.

6. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

7. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan rendang mendidih dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.

8. Setelah beberapa jam, rendang akan menjadi kering dan berminyak. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging menjadi empuk serta berwarna kecokelatan yang kaya.