hainews.co.id – Kue lapis adalah salah satu jajanan tradisional yang sangat digemari di Indonesia. Rasanya yang manis dengan tekstur lembut menjadikannya favorit dalam berbagai acara, mulai dari arisan hingga pertemuan keluarga. Kue ini tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga tampil cantik dengan lapisan-lapisan berwarna yang menggoda selera. Terbuat dari bahan sederhana seperti tepung beras dan santan, kue lapis mudah dibuat namun tetap memberikan hasil yang istimewa.
Resep kue lapis tepung beras ini menghasilkan sekitar 40 potong, menjadikannya pilihan tepat untuk hidangan pesta atau suguhan spesial di acara keluarga. Mengikuti petunjuk dari buku “Aneka Kue Talam dan Lapis Kukus” (2010) oleh Tim Dapur Demedia, terbitan Penerbit Agromedia Pustaka, berikut adalah cara membuat kue lapis tepung beras yang sempurna.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 750 ml santan kental
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Pewarna makanan sesuai selera (biasanya hijau dan merah)
Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras:
- Campur Bahan Kering
Campurkan tepung beras dan gula pasir dalam satu wadah, aduk hingga rata. - Rebus Santan
Rebus santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih, kemudian angkat dan biarkan hangat. - Gabungkan Santan dengan Tepung
Tuangkan santan hangat secara perlahan ke dalam campuran tepung beras dan gula. Aduk terus hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan. - Bagi Adonan dan Tambahkan Pewarna
Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera pada masing-masing bagian (biasanya hijau dan merah untuk variasi tradisional). - Siapkan Loyang
Olesi loyang dengan sedikit minyak untuk menghindari lengket. Tuang satu lapis adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 5-7 menit. - Buat Lapisan Kue
Setelah lapisan pertama matang, tambahkan lapisan adonan berwarna lain di atasnya. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis, sehingga terbentuk lapisan-lapisan kue. - Kukus Hingga Matang
Kukus seluruh kue selama 20 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. - Potong dan Sajikan
Setelah dingin, potong kue lapis sesuai ukuran yang diinginkan, dan sajikan.
Tips Tambahan:
- Gunakan api sedang saat mengukus agar kue matang merata.
- Jika ingin kue lapis yang lebih kenyal, Anda bisa menambahkan sedikit tepung sagu ke dalam adonan.
Kue lapis ini sangat cocok untuk disajikan dalam acara-acara spesial. Dengan tampilannya yang menarik dan rasanya yang lezat, kue lapis pasti akan menjadi favorit bagi semua tamu. Selamat mencoba!
