hainews.co.id – Seblak kuah adalah salah satu makanan khas Bandung yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih yang menggoda. Hidangan ini menggunakan bahan utama seperti kerupuk kanji, ayam suwir, bakso, dan sayuran, yang dimasak dengan bumbu rempah khas kencur. Popularitasnya yang terus meningkat menjadikan seblak kuah pilihan menarik untuk ide usaha makanan.

Resep Seblak Kuah Khas Bandung

Berikut resep seblak kuah khas Bandung yang praktis untuk dicoba di rumah.

Bahan Utama:

  • 150 gram kerupuk kanji oranye (rendam dalam air panas hingga lunak)
  • 1 buah paha ayam (rebus, suwir dagingnya)
  • 4 buah bakso sapi (iris bulat)
  • 4 batang caisim (potong 2 cm)
  • 400 ml kaldu ayam
  • 1 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
  • 2 butir telur rebus (untuk pelengkap)

Bahan Bumbu Halus:

  • 2 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 8 cm kencur
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 8 buah cabai merah besar (buang bijinya)

Cara Membuat Seblak Kuah Khas Bandung:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan bumbu ke pinggir wajan.
  2. Masukkan telur kocok ke dalam wajan, lalu aduk hingga membentuk gumpalan kecil.
  3. Tambahkan ayam suwir, bakso, dan caisim. Aduk hingga sayuran layu.
  4. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, aduk rata hingga bumbu meresap.
  5. Tuang kaldu ayam, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
  6. Masukkan daun bawang, aduk rata, dan angkat.
  7. Sajikan seblak kuah dengan telur rebus sebagai pelengkap.

Seblak Kuah untuk Ide Usaha

Dengan cita rasa yang khas dan harga bahan yang terjangkau, seblak kuah bisa menjadi peluang bisnis kuliner yang menjanjikan. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan aroma rempah kencur membuatnya disukai oleh berbagai kalangan. Anda bisa menambahkan variasi topping seperti sosis, keju, atau seafood untuk menarik lebih banyak pelanggan.