hainews.co.id – Kerang hijau selalu menjadi pilihan favorit pencinta seafood, apalagi saat dimasak dengan saus Padang yang pedas dan menggugah selera. Namun, di balik kelezatannya, ada risiko serius jika kerang hijau berasal dari laut yang tercemar, seperti Teluk Jakarta.

Bahaya Kerang Hijau dari Laut Tercemar

Menurut Etty Riani, Guru Besar Ekobiologi dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB, kerang hijau dari Teluk Jakarta mengandung logam berat berbahaya seperti:

  • Merkuri (Hg)
  • Kadmium (Cd)
  • Timbal (Pb)
  • Krom (Cr)
  • Timah (Sn)

“Kandungan logam berat ini sangat tinggi sehingga tidak aman untuk dikonsumsi,” ujar Etty, dikutip dari Sajian Sedap.

Logam berat yang masuk ke tubuh dapat memicu berbagai penyakit serius, seperti:

  1. Kanker
  2. Gangguan sistem saraf
  3. Penyakit degeneratif non-kanker

Pilih Kerang Hijau dari Sumber Bersih

Meski begitu, kerang hijau tetap bisa menjadi sumber makanan sehat jika berasal dari laut yang bersih. Etty menyarankan untuk menghindari kerang dari Teluk Jakarta dan memilih kerang dari daerah yang lebih bersih, seperti Cirebon.

Kerang hijau dari Cirebon diketahui memiliki kandungan logam berat lebih rendah, sehingga lebih aman dikonsumsi.

Manfaat Kerang Hijau Segar untuk Kesehatan

Jika berasal dari sumber yang bersih dan segar, kerang hijau memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

  • Protein untuk memperbaiki jaringan tubuh
  • Asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan otak
  • Zat besi untuk mencegah anemia
  • Vitamin A, B12, dan C untuk imunitas dan metabolisme
  • Kalsium dan Kalium untuk mendukung kesehatan tulang
  • Lemak sehat untuk energi tubuh

Kesimpulan

Agar tetap aman, hindari kerang hijau dari kawasan tercemar dan pilihlah dari sumber yang lebih bersih. Selain itu, pastikan kerang hijau yang dikonsumsi dalam keadaan segar dan diolah dengan baik. Dengan cara ini, Anda tetap bisa menikmati kelezatan kerang hijau sambil menjaga kesehatan tubuh.