Lutein dan zeaksantin merupakan pigmen karotenoid yang melindungi mata dari kerusakan akibat paparan sinar UV dan kerusakan oksidatif.

Konsumsi bunga matahari secara teratur dapat membantu mengurangi risiko terjadinya degenerasi makula, katarak, dan penyakit mata terkait usia lainnya.

3. Mengontrol Diabetes

Bunga matahari mengandung serat pangan yang tinggi, yang penting untuk menjaga kadar gula darah yang stabil.

Serat membantu melambatkan penyerapan glukosa ke dalam darah, sehingga mencegah lonjakan kadar gula darah yang tiba-tiba. Hal ini bermanfaat bagi penderita diabetes dalam menjaga kontrol gula darah mereka.

Selain itu, bunga matahari juga kaya akan magnesium, mineral yang berperan penting dalam metabolisme glukosa dan sensitivitas insulin.

4. Menjaga Berat Badan Ideal

Bunga matahari mengandung protein yang baik, serat pangan, dan lemak sehat, membuatnya menjadi camilan yang baik untuk menjaga berat badan yang sehat.

Protein membantu meningkatkan kenyang dan menjaga massa otot, sedangkan serat membantu mengontrol nafsu makan dan menjaga pencernaan yang sehat.