hainews.co.id – Saat bulan Ramadan, minuman segar sering menjadi pilihan utama untuk berbuka puasa. Salah satu yang paling digemari adalah es campur dengan berbagai isian buah, jelly, dan sirup manis. Selain menyegarkan, minuman ini juga mudah dibuat di rumah.

Berikut tiga resep es campur spesial yang cocok disajikan saat buka puasa bersama, mulai dari Es Oyen khas Bandung, Es Teler yang legendaris, hingga sup semangka jelly yang kekinian.

1. Resep Es Oyen Khas Bandung

Dari Bandung hadir es campur populer bernama Es Oyen. Minuman ini terkenal dengan rasa manis legit serta isian alpukat, biji mutiara, kelapa muda, dan nangka. Sirup vanili memberi aroma khas yang membuat rasanya semakin istimewa.

Bahan-bahan

  • 100 g biji mutiara

  • 2 buah alpukat matang, keruk dagingnya

  • 200 g daging kelapa muda keruk

  • 8 buah mata nangka, buang bijinya lalu potong-potong

  • 250 g manisan kolang-kaling

Sirup Vanili

  • 250 g gula pasir

  • 200 g air

  • 1 sdt esens vanili

Pelengkap

  • Air matang secukupnya

  • Es batu

  • Susu kental manis

Cara Membuat

  1. Didihkan air dalam panci, rebus biji mutiara hingga bening transparan. Tiriskan lalu siram dengan air matang dingin dan tiriskan kembali.

  2. Sirup vanili: Masak gula dan air hingga mendidih. Tambahkan esens vanili, didihkan sebentar lalu angkat dan dinginkan.

  3. Untuk penyajian, masukkan alpukat, kelapa muda, nangka, biji mutiara, dan kolang-kaling ke dalam mangkuk.

  4. Tuang sirup vanili, sedikit air matang, es batu, dan kental manis.

  5. Sajikan dingin.

2. Resep Es Teler Legendaris

Siapa yang tak kenal Es Teler, salah satu minuman legendaris Indonesia yang terkenal sejak lama. Racikan buah alpukat, kelapa muda, dan nangka membuat rasanya manis segar dan cocok untuk menu berbuka puasa.

Bahan-bahan

  • 150 g daging kelapa muda keruk halus

  • 200 g daging alpukat mentega

  • 6 mata nangka, buang bijinya lalu iris kasar

  • 1 liter air kelapa muda

Sirup Pandan

  • 200 g gula pasir

  • 300 ml air

  • 2 lembar daun pandan, potong-potong

  • 1/2 sdt garam

Pelengkap

  • Susu kental manis putih

  • Es batu secukupnya

Cara Membuat

  1. Sirup pandan: Rebus gula, air, daun pandan, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Angkat lalu dinginkan.

  2. Simpan kelapa muda, alpukat, dan nangka di dalam kulkas agar dingin.

  3. Susun alpukat, kelapa muda, dan nangka dalam gelas saji.

  4. Tuangkan air kelapa muda, sirup pandan, es batu, dan kental manis sesuai selera.

  5. Sajikan dingin.

3. Resep Sup Semangka Jelly

Jika ingin menu minuman yang lebih modern, kamu bisa mencoba sup semangka jelly. Kombinasi buah segar, jelly warna-warni, dan kuah susu membuat minuman ini terasa manis sekaligus menyegarkan.

Bahan-bahan

  • 1 bungkus jelly rasa anggur

  • 1 bungkus jelly rasa jeruk

  • 1/4 buah semangka merah tanpa biji

  • 1/2 buah melon hijau

  • 1/2 buah melon oranye

  • 1 kaleng leci

Kuah

  • 1 liter susu UHT full cream

  • 5 sdm sirup gula

  • 3 sdm keju krim

  • 1 sdm daun mint cincang halus

Pelengkap

  • Es batu secukupnya

Cara Membuat

  1. Masak kedua jelly masing-masing dengan 500 ml air.

  2. Setelah matang, tuang ke dalam wadah dan biarkan dingin hingga mengeras di lemari es.

  3. Serut atau potong dadu jelly sesuai selera.

  4. Potong semangka dan melon berbentuk bulat atau dadu.

  5. Kuah: Larutkan keju krim dengan sedikit susu, lalu campur dengan sisa susu hingga rata. Tambahkan sirup gula dan daun mint.

  6. Masukkan jelly dan potongan buah ke dalam gelas atau mangkuk.

  7. Tuang kuah susu dan tambahkan es batu.

  8. Sajikan dingin.

Tiga resep es campur ini bisa menjadi pilihan minuman segar untuk buka puasa bersama (bukber) di rumah. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga.