hainews.co.id – Ayam teriyaki adalah hidangan Jepang yang terkenal dengan sausnya yang manis, gurih, dan lezat. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat ayam teriyaki sendiri di rumah dalam waktu singkat. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat ayam teriyaki ala restoran Jepang yang bisa kamu coba:
1. Siapkan Bahan-Bahan Utama Saus Teriyaki
Untuk membuat saus teriyaki yang autentik, kamu memerlukan beberapa bahan utama:
- Kecap asin: Memberikan rasa gurih yang khas.
- Gula merah: Menambah rasa manis yang mendalam.
- Madu: Memberikan sentuhan manis yang lebih kompleks.
- Bawang putih dan jahe: Untuk menambah aroma dan rasa.
2. Cara Memasak Saus Teriyaki
- Campurkan bahan saus: Masukkan kecap asin, gula merah, madu, bawang putih, jahe, dan air ke dalam panci.
- Masak saus: Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Mengentalkan saus: Campurkan tepung maizena dengan sedikit air dingin, lalu tambahkan ke dalam saus. Masak selama 5-7 menit hingga saus mengental. Angkat dan biarkan dingin sebelum digunakan.
3. Memasak Ayam dengan Sempurna
- Siapkan ayam: Gunakan paha ayam tanpa tulang dan kulit untuk hasil terbaik.
- Masak ayam: Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Panggang ayam hingga kecokelatan di satu sisi, lalu balik ayam.
- Tambahkan saus: Tuangkan saus teriyaki di atas ayam. Masak hingga ayam matang sempurna dan saus meresap ke dalam daging, memberikan cita rasa lezat.
4. Tips dan Alternatif Bahan
- Alternatif ayam: Jika tidak ada paha ayam, gunakan dada ayam tanpa tulang.
- Kecap asin gluten-free: Gunakan tamari sebagai alternatif kecap asin jika ingin membuat saus teriyaki bebas gluten.
- Gula merah: Pilih antara gula merah terang atau gelap. Gula merah gelap memberikan rasa karamel yang lebih intens.
5. Penyimpanan dan Penyajian
- Saus teriyaki: Simpan saus teriyaki di dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu minggu. Pastikan untuk menjaga kebersihan dan kesegaran bahan-bahan.
- Penyajian: Sajikan ayam teriyaki dengan nasi putih dan sayuran kukus seperti brokoli atau wortel untuk hidangan yang lengkap dan lezat.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, kamu bisa menikmati ayam teriyaki yang enak dan autentik di rumah. Selamat mencoba!
