Malam Tahun baru merupakan momen yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Salah satu kegiatan yang sering dilakukan saat tahun baru adalah makan bersama.
Menu makanan yang sering disajikan saat tahun baru adalah ayam bakar dan ikan bakar. Kedua menu ini memiliki cita rasa yang lezat dan cocok disantap bersama keluarga dan teman-teman.
Berikut ini adalah resep bumbu ayam dan ikan bakar untuk tahun baru:
Bumbu Ayam Bakar
– 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
– 10 siung bawang merah, haluskan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 10 buah cabai merah keriting, haluskan
– 2 buah tomat, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1 sdm kecap manis
Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
Tuang bumbu ke dalam ayam. Aduk rata.
Diamkan ayam selama 30 menit.
Bakar ayam di atas bara api hingga matang.
Bumbu Ikan Bakar
– 1 kg ikan laut, bersihkan
– 10 siung bawang merah, haluskan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 10 buah cabai merah keriting, haluskan
– 2 buah tomat, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1 sdm kecap manis
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
Tuang bumbu ke dalam ikan. Aduk rata.
Diamkan ikan selama 30 menit.
Bakar ikan di atas bara api hingga matang.
Tips membuat ayam dan ikan bakar yang lezat:
Gunakan ayam atau ikan yang segar.
Marinasi ayam atau ikan dengan bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Bakar ayam atau ikan di atas bara api yang panas agar matang sempurna dan tidak gosong.
Sajikan ayam atau ikan bakar dengan sambal dan lalapan agar lebih nikmat.
Seperti itu untuk resep-resep yang dapat digunakan untuk ayam bakar dan ikan bakar yang bisa anda coba saat Malam Tahun baru. Selamat mencoba!***
