hainews.co.id – Susu dikenal sebagai minuman sehat yang kaya akan berbagai nutrisi penting seperti kalori, protein, kalsium, lemak, vitamin A, vitamin B, vitamin D, vitamin K, natrium, magnesium, dan kalium.

Berkat kandungan nutrisinya, susu dapat meningkatkan kekuatan tulang, menjaga kesehatan gigi, serta mendukung berbagai fungsi tubuh lainnya.

Namun, meskipun susu memiliki banyak manfaat, tidak semua kombinasi makanan dengan susu akan optimal bagi pencernaan.

Beberapa jenis makanan ternyata tidak boleh dikonsumsi bersama dengan susu karena kandungan tertentu dapat memicu reaksi di dalam sistem pencernaan.

Reaksi tersebut bisa menyebabkan susu mengendap atau bahkan menghambat penyerapan nutrisi dari makanan lain, sehingga manfaat dari kedua komponen tidak dapat diperoleh secara maksimal.

Berikut ini adalah beberapa bahan makanan yang tidak disarankan untuk dicampurkan dengan susu, berdasarkan ulasan dari Food NDTV:

1. Protein dan Susu

Menurut ahli gizi berbasis di Delhi, Anshul Jaibharat, mencampurkan susu dengan sumber protein lain, seperti ikan atau daging, dapat menyebabkan sistem pencernaan menjadi berat dan menimbulkan masalah pada beberapa orang.

“Mereka yang ingin menurunkan berat badan harus menghindari kombinasi ini,” ujar Anshul.

Shilpa Arora ND, praktisi kesehatan, ahli gizi, dan pelatih kesehatan makrobiotik bersertifikat, menegaskan bahwa mengonsumsi dua jenis protein secara bersamaan dalam satu makanan—misalnya, menggabungkan susu dengan ikan atau daging—tidak disarankan.

“Dua protein tidak boleh dimakan bersamaan dalam satu makanan. Hindari mengonsumsi ikan dan semua jenis daging dengan susu,” jelas Shilpa.

Meskipun kombinasi ini kurang ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, kombinasi protein dengan susu dapat bermanfaat bagi orang yang ingin menambah berat badan atau mendukung pertumbuhan anak.

2. Bahan Asam dan Susu

Menggabungkan bahan asam, seperti jeruk dan buah-buahan yang kaya vitamin C, dengan susu dapat menyebabkan susu menggumpal layaknya keju di dalam saluran pencernaan.

“Buah-buahan yang kaya vitamin C tidak boleh dipadukan dengan susu,” kata Shilpa Arora ND.

Proses penggumpalan ini tidak hanya mengurangi manfaat gizi susu, tetapi juga dapat mengganggu pencernaan secara keseluruhan. Oleh karena itu, sebaiknya hindari mengonsumsi bahan asam bersamaan dengan susu.

3. Buah dan Susu

Mungkin hal ini mengejutkan, namun para ahli menyarankan untuk tidak menggabungkan susu dengan jenis buah apa pun secara langsung. Menurut prinsip Ayurveda, susu dan buah sebaiknya dikonsumsi secara terpisah untuk mencegah gangguan pencernaan.

Hanya beberapa buah dengan sifat manis dan mentega, seperti mangga, alpukat, buah ara, dan kurma, yang dapat dikombinasikan dengan susu. Sementara itu, kombinasi susu dengan buah lain, terutama pisang—yang kerap dipadukan dengan susu dalam berbagai menu—secara tegas tidak dianjurkan.

Pakar Ayurveda, Dr. Vaidya, Dr. Surya Bhagwati, menyatakan bahwa kombinasi ini dapat mengganggu sistem pencernaan dan bahkan menyebabkan gejala seperti hidung tersumbat, pilek, batuk, ruam, dan alergi.