Daging panggang merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Daging panggang yang lezat dan juicy tentunya dipengaruhi oleh berbagai faktor, salah satunya adalah proses marinasi.
Marinasi daging adalah proses perendaman daging dalam bumbu-bumbu tertentu selama beberapa waktu.
Proses ini bertujuan untuk membuat daging menjadi lebih empuk, gurih, dan memiliki aroma yang sedap.
Ada banyak resep yang bisa Anda coba. Berikut ini adalah salah satu resep yang sederhana dan mudah dibuat:
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong-potong sesuai selera
6 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, cincang halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
Campurkan semua bahan marinasi dalam mangkuk.
Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk dan aduk rata hingga semua bagian daging terlumuri bumbu.
Diamkan daging dalam lemari es selama minimal 30 menit, atau lebih lama jika ingin mendapatkan hasil yang maksimal.
Panggang daging di atas bara api hingga matang.
Tips:
Gunakan daging sapi yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Pastikan daging sapi dipotong dengan ukuran yang tidak terlalu besar agar cepat matang.
Masak daging dengan api sedang agar matang merata.
Jika ingin menambahkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu marinasi.
Variasi resep:
Anda bisa menambahkan berbagai bahan lainnya ke dalam bumbu marinasi untuk mendapatkan rasa yang berbeda. Berikut ini adalah beberapa variasi resep yang lain:
1. Marinasi daging dengan bumbu teriyaki
Untuk membuat makanan ini dengan bumbu teriyaki, Anda perlu menambahkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1 sdm sake, dan 1 sdm gula merah ke dalam bumbu marinasi.
2. Marinasi daging dengan bumbu barbekyu
Untuk membuat daging dengan bumbu barbekyu, Anda perlu menambahkan 2 sdm saus barbekyu, 1 sdm saus Worcestershire, dan 1 sdm madu ke dalam bumbu marinasi.
3. Marinasi daging dengan bumbu oriental
Untuk membuat daging dengan bumbu oriental, Anda perlu menambahkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus ikan, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdt gula pasir ke dalam bumbu marinasi.
Selamat mencoba!***