hainews.co.id – Ayam kecap adalah salah satu hidangan favorit yang mudah dibuat di rumah. Rasa manis gurih dari bumbu kecap yang meresap pada ayam menjadikan menu ini cocok disajikan untuk keluarga. Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti tomat atau bawang bombay untuk memperkaya rasa. Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih, atau ayam potong biasa untuk tekstur yang lembut.
Berikut resep ayam kecap yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- 7 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 buah cabai merah besar (iris serong)
- 3 buah cabai rawit (iris serong)
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Ayam Kecap
- Persiapan Ayam
- Cuci bersih ayam yang telah dipotong. Tiriskan.
- Menumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
- Memasak Ayam
- Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin. Aduk hingga ayam terbalut bumbu.
- Menyempurnakan Rasa
- Tuang air ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
- Masukkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit. Aduk rata.
- Memasak Hingga Matang
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Koreksi rasa sesuai selera.
- Penyajian
- Angkat ayam kecap dan sajikan bersama nasi putih hangat.
- Tambahkan lalapan atau acar sebagai pelengkap.
Tips:
- Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Untuk rasa lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit santan atau kaldu ayam.
Ayam kecap ini cocok disajikan untuk makan siang maupun malam. Selamat mencoba!
