hainews.co.id – Menyiapkan bekal untuk anak ke sekolah sering menjadi tantangan tersendiri. Agar si kecil tetap semangat makan, coba sajikan filet dori goreng tepung.
Hidangan ini memiliki tekstur lembut dari ikan dori yang dilapisi tepung renyah, menjadikannya tidak hanya lezat tapi juga bergizi.
Berikut adalah resep mudah dan praktis untuk membuat filet dori goreng tepung, dikutip dari buku “210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi” karya Sufi S.Y (2015), terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan-Bahan Filet Dori Goreng Tepung
Bahan Utama:
- 600 gram filet ikan dori
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt paprika merah bubuk
Adonan Celup:
- 1 butir telur ayam (kocok lepas)
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung sagu
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt paprika merah bubuk
- 1/2 sdt garam halus
- 100 ml air bersih
Cara Membuat Filet Dori Goreng Tepung
- Marinasi Filet Ikan Dori:
Lumuri filet ikan dori dengan air jeruk nipis, garam, dan paprika merah bubuk hingga merata. Diamkan selama 30 menit untuk menghilangkan aroma amis. Bilas ikan hingga bersih dan tiriskan. - Potong Ikan:
Iris filet dori menjadi bentuk persegi tipis sesuai selera, lalu sisihkan. - Siapkan Adonan Celup:
Campurkan semua bahan adonan celup ke dalam wadah, aduk hingga konsistensinya kental dan merata. - Goreng Filet Dori:
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Celupkan irisan ikan ke dalam adonan, lalu goreng satu per satu hingga berwarna kuning kecokelatan. - Tiriskan dan Sajikan:
Angkat ikan yang sudah matang, tiriskan, dan sajikan selagi hangat. Tambahkan mayones dan kentang goreng sebagai pelengkap.
Tips Tambahan
- Agar lebih menarik untuk anak-anak, sajikan dengan saus tomat atau saus sambal favorit mereka.
- Simpan filet yang sudah digoreng dalam kotak bekal kedap udara agar tetap renyah hingga jam makan siang.
Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan bekal yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya gizi untuk anak. Selamat mencoba!
Tinggalkan Balasan