hainews.co.id – Menjaga kesegaran sayuran adalah kunci untuk mendapatkan rasa, tekstur, dan nutrisi terbaik. Salah satu cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menyimpan sayuran di kulkas. Namun, penyimpanan yang tidak tepat dapat membuat sayuran cepat membusuk. Mengutip Martha Stewart, HuffPost, dan National Geographic, Jumat (25/10/2024), berikut adalah lima cara menyimpan sayuran di kulkas dengan benar.
1. Gunakan Kantong Plastik Berlubang
Salah satu cara paling efektif untuk menyimpan sayuran adalah menggunakan kantong plastik berlubang. Kantong ini membantu menjaga kelembapan yang dibutuhkan sayuran sekaligus menyediakan aliran udara yang cukup.
Hindari menggunakan kantong plastik tanpa lubang karena kelembapan yang terperangkap dapat membuat sayuran mudah berair dan cepat membusuk. Pilihan ini cocok untuk sayuran seperti wortel, brokoli, dan paprika.
2. Jangan Mencampur Buah dan Sayuran dalam Satu Wadah
Beberapa jenis buah, seperti apel, pir, dan persik, menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat pembusukan sayuran, terutama jenis yang sensitif seperti selada dan kubis. Oleh karena itu, pisahkan buah dan sayuran dalam wadah terpisah.
Namun, sayuran tertentu bisa disimpan bersama, misalnya sayuran akar seperti bit dan lobak (dengan daunnya dipotong) atau sayuran hijau seperti berbagai jenis selada. Memisahkan sayuran berdasarkan jenisnya akan membantu menjaga kesegarannya lebih lama.
3. Simpan dalam Wadah Tertutup dengan Tisu di Dasarnya
Beberapa jenis sayuran memerlukan penyimpanan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapan, seperti wortel dan seledri. Letakkan tisu dapur di dasar wadah untuk menyerap kelembapan berlebih yang dapat menyebabkan sayuran menjadi lembek.
Sebaliknya, untuk produk segar seperti buah beri atau buah utuh, gunakan wadah yang tidak tertutup rapat untuk memberikan ruang bernapas.
4. Gunakan Tisu Dapur untuk Membungkus Sayuran Berdaun Hijau
Sayuran berdaun hijau, seperti selada dan bayam, membutuhkan perhatian khusus. Bungkus sayuran ini dengan tisu dapur untuk menjaga kelembapannya tetap stabil. Tisu dapur akan menyerap kelembapan berlebih, sehingga sayuran tetap segar lebih lama.
Selain itu, lapisi wadah penyimpanan dengan tisu dapur untuk mencegah akumulasi air yang dapat menyebabkan sayuran menjadi basah dan membusuk.
5. Simpan Jamur dalam Kantong Kertas
Jamur adalah sayuran yang sangat sensitif terhadap kelembapan. Menyimpannya dalam kantong plastik dapat menciptakan lingkungan yang terlalu lembap, sehingga mempercepat pembusukan. Pindahkan jamur ke dalam kantong kertas untuk menciptakan kondisi yang lebih kering dan menjaga jamur tetap segar tanpa kehilangan kelembapannya.
Kantong kertas memungkinkan sirkulasi udara yang baik dan mengurangi risiko pembentukan jamur atau lendir pada permukaan jamur.
