Cara membuat donat yang empuk dan lezat, bisa langsung buat di rumah.
Donat, si manis lezat dengan bentuk ikoniknya yang melingkar dan lubang di tengahnya, merupakan salah satu makanan favorit yang tak lekang oleh waktu.
Terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan diolah melalui proses fermentasi ragi serta penggorengan, donat seringkali dihiasi dengan berbagai toping menggugah selera dan rasa lezat yang menguar dalam setiap gigitannya.
Mengapa tidak mencoba menciptakan kelezatan ini di dapur Anda sendiri?
Membuat donat di rumah tidak hanya memberikan rasa kepuasan tersendiri tetapi juga memberikan Anda kebebasan untuk menyesuaikan rasa dan topping sesuai dengan preferensi pribadi.
Di tengah banyaknya variasi donat yang dijual di pasaran, donat homemade dengan resep donat empuk menjadi pilihan yang menarik.
Beberapa orang mungkin merasa ragu untuk mencoba membuat donat di rumah, khawatir tentang sejumlah masalah yang mungkin muncul, seperti adonan yang tidak mengembang dengan baik, hasil yang keras atau bantet setelah digoreng, dan sebagainya.
Namun, dengan resep dan panduan yang tepat, Anda dapat menghasilkan donat empuk dan lezat tanpa kesulitan.
Cara Membuat Donat yang Empuk
Berikut adalah resep praktis untuk membuat donat empuk yang akan memanjakan lidah Anda:
Bahan-bahan:
- 450 gram tepung terigu protein tinggi, ayak terlebih dahulu
- 50 gram susu bubuk putih
- 1 bungkus ragi (11 gram)
- 1 sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- 1 sendok teh baking powder
- 75 gram mentega tawar
- 4 butir telur ayam, ambil kuningnya
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Topping:
- Gula halus
- Keju parut
- Cokelat leleh
- Topping sesuai selera
Cara Membuat:
1. Campur air hangat, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah, aduk hingga gula larut, lalu sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campur rata tepung terigu, susu bubuk, ragi, dan baking powder.
3. Tambahkan mentega dan gosokkan dengan jari hingga tercampur rata seperti konsistensi pasir.
4. Buat lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan kuning telur ke dalamnya.
5. Aduk perlahan sambil menuangkan larutan air gula ke dalam campuran, uleni hingga membentuk adonan yang homogen.
6. Uleni adonan secara berlanjut hingga elastis dan tidak lengket di tangan.
7. Bentuk adonan menjadi bola, letakkan dalam wadah, dan tutup dengan kain bersih.
8. Biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam atau hingga dua kali lipat ukurannya.
9. Kempiskan adonan dengan lembut dan uleni kembali.
10. Ambil sekitar 40 gram adonan, bulatkan dan buat lubang di tengahnya untuk membentuk donat.
11. Ulangi langkah ini sampai seluruh adonan terpakai.
12. Tutup donat dengan kain dan biarkan mengembang selama 30 menit.
13. Setelah mengembang, panaskan minyak dalam wajan.
14. Goreng donat dengan api sedang hingga kecokelatan, sambil terus memutar donat menggunakan sumpit untuk memastikan matang merata.
15. Angkat donat dan tiriskan, lalu hias dengan topping sesuai selera.
Sekarang Anda memiliki panduan langkah demi langkah untuk menciptakan donat lezat dan empuk di rumah.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan berkreasilah dengan berbagai varian topping yang menggugah selera.
Selamat mencoba, dan nikmati hasil manis dari usaha Anda!