hainews.co.id – Kerang hijau selalu menjadi pilihan favorit pencinta seafood, apalagi saat dimasak dengan saus Padang yang pedas dan menggugah selera. Namun, di balik kelezatannya, ada risiko serius jika kerang hijau berasal dari laut yang tercemar, seperti Teluk Jakarta.
Bahaya Kerang Hijau dari Laut Tercemar
Menurut Etty Riani, Guru Besar Ekobiologi dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB, kerang hijau dari Teluk Jakarta mengandung logam berat berbahaya seperti:
- Merkuri (Hg)
- Kadmium (Cd)
- Timbal (Pb)
- Krom (Cr)
- Timah (Sn)
“Kandungan logam berat ini sangat tinggi sehingga tidak aman untuk dikonsumsi,” ujar Etty, dikutip dari Sajian Sedap.
Logam berat yang masuk ke tubuh dapat memicu berbagai penyakit serius, seperti:
- Kanker
- Gangguan sistem saraf
- Penyakit degeneratif non-kanker
Pilih Kerang Hijau dari Sumber Bersih
Meski begitu, kerang hijau tetap bisa menjadi sumber makanan sehat jika berasal dari laut yang bersih. Etty menyarankan untuk menghindari kerang dari Teluk Jakarta dan memilih kerang dari daerah yang lebih bersih, seperti Cirebon.
Tinggalkan Balasan